Piyaz Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Piyaz
Piyaz Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 50 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

1 su bardağı kuru fasulye
1 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
10 adet zeytin
2 adet soğan
1/2 demet maydanoz
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
tuz

Hazırlanışı:
Fasulyeyi akşamdan 3 su bardağı su ile ıslatıp, ıslatma suyu ile pişirin. Süzüp soğumaya bırakın.
Domatesleri dörde bölüp, çekirdeklerini çıkarın ve küb şeklinde doğrayın.
Soğanları ayıklayın ve yarım ay şeklinde doğrayıp tuz ile oğun. 5 dakika bekletip yıkayın ve iyice süzün.
Biberleri yarıp çekirdeklerini çıkarın ve halka halka doğrayın. Maydanozu ayıklayıp ince ince kıyın. Limonun suyunu sıkın.
Haşlanmış fasulyeleri, domates, biber, zeytin, soğan ve maydanozla birikte bir kaseye koyun. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile karıştırıp servis yapın.