Salatalıklı Kıyma Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Salatalıklı kıyma salatası
Salatalıklı kıyma salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 45 dakika
6-8 kişilik
267 kalori Malzemeler:

800 gram salatalık
1 demet yeşil soğan
40 gram zencefil
2 diş sarmısak
1-2 adet küçük kırmızı biber
60 ml. sıvı yağ
600 gram kıyma
75 ml. soya sosu
90 ml. elma sirkesi
30 gram şeker
1 demet frenk soğanı
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
* Salatalıkları alacalı soyun, uzunlamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarıp 1/2 cm. kalınlığında verev kesin.
*15 gr. tuzla karıştırıp 30 dakika bekletin.
* Temizlenmiş yeşil soğanları 1 cm. kalınlığında halkalara kesin. Sarmısakları ve zencefili soyup ince kıyın. Acı biberleri uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarıp küçük küplere doğrayın.
* 30 ml. sıvı yağı büyükçe bir tavada kızdırın. Yeşil soğan, sarmısak, zencefil ve acı biberi karıştırarak 2 dakika kavurun ve tavadan alın.
* Tavaya 30 ml. yağ daha ilave edip kıyma açık kahverengi oluncaya kadar kavurun. Soğan karışımını kıymaya ekleyin, soya sos ve biber ile tatlandırın.
* Sirke, şeker, tuz, karabiberi şeker eriyinceye kadar karıştırın. Salatalıkları yıkayın, süzün ve sirkeli sosla karıştırın.
* Frenk soğanını ince halkalara doğrayıp salatalıklara ekleyin.
* Kıymayı bir tabak içindeki salatalıkların üzerine yerleştirin ve servis yapın.