Kuru Börülce Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Kuru börülce salatası
Kuru börülce salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 45 dakika
6 kişilik
Malzemeler:

250 gram kuru börülce
3 adet yumurta
1 demet taze soğan
1 demet taze sarmısak
1 demet maydanoz
1 bardak zeytinyağı
2 adet turunç suyu
1 tatlı kaşığı hardal
3 adet yumurtanın sarısı
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Börülceleri 1 gece önceden ıslatın. Yarım saat kaynatıp süzün. Yumurtaları 5 dakika katı olana kadar pişirin.
Soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince kıyın.
Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Beyazlarını küp küp doğrayın. Süzülen börülceye tüm malzemeyi katın.
Zeytinyağına; turunç suyu, hardal, yumurta sarıları, tuz ve biberi ekleyin. Karıştırıp börülcelerin üzerine dökün.