Portakallı Andiv Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Portakallı andiv salatası
Portakallı andiv salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi
Malzemeler:

150 gram havuç
60 gram kırmızı soğan
1/2 demet maydanoz
2 adet portakal
200 ml. portakal suyu
45 ml. beyaz şarap sirkesi
60 gram şeker
60 ml. zeytinyağı
3 adet andiv
tuz
biber

Hazırlanışı:
Havuçları temizleyin, soğanları soyun ve ikisini de ince şeritlere doğrayın. Maydanoz yapraklarını dallarından koparın ve ince kıyın. Portakalları, beyaz kısımları kalmayacak şekilde soyun ve ince dilimlere kesin.
Portakal suyu, sirke, şeker ve bir tutam tuzu genişçe bir tencerede 5 dakika kaynatın. Zeytinyağını ip gibi akıtarak sosa karıştırın ve soğumaya bırakın. Andivleri temizleyin ve kalın şeritlere doğrayın. Sebzeleri sosla karıştırıp servis yapın.