Mangolu Tavuk Salatası4 Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Mangolu tavuk salatası
Mangolu tavuk salatası4 Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

500 gram tavuk fileto
1-2 yemek kaşığı köri
50 ml. portakal suyu
2 adet mango
1 adet yumurta sarısı
50 gram yağlı yoğurt
110 ml. sıvı yağ
200 gram dondurulmuş bezelye
kıyılmış yeşillik
maydanoz
tuz
karabiber
yeşil salata

Hazırlanışı:
Bezelyeleri çözdürüp 10 dakika haşlayın, süzüp soğumaya bırakın.
Tavuk filetoyu 2 cm. büyüklüğünde doğrayın. Tuz, karabiber koyup kızgın yağda 6-8 dakika altın sarısı oluncaya kadar kızartın ve bir kenara alın.
Tavada kalan yağa köri koyup kavurun. Portakal suyu ilave edin, soğumaya bırakın.
Mangoları soyun, etli kısımlarını çekirdeğinden ayırın, küp şeklinde doğrayın.
Yumurta sarısını, tavadaki karışım ve yoğurt ile çırpın, damla damla sıvı yağ ilave ederek bir mayonez hazırlayın.
Tavuk, mango ve bezelyeleri mayonezle karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Elde ettiğiniz karışımı, salata yapraklarının üzerine koyup, yeşillikleri de serperek servis yapın.