Nektarin Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Nektarin salatası
Nektarin salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

6 adet nektarin
500 gram domates
6 adet defne yaprağı
100 ml. zeytinyağı
1 demet roka
20 gram dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı balsamik sirke
1 demet fesleğen
kekik
biberiye
toz şeker
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Domates ve nektarinleri blanşe edip kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkartın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Defne yaprağı, biberiye ve kekiği üzerine yayın.
Domates ve nektarinleri baharatların üstüne dizin.
Üzerlerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karabiber serpin. Önceden 100ø ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Rokayı yıkayıp süzülmeye bırakın. Dolmalık fıstıkları yağsız tavada kavurun. Sirkeyi tuz, kalan zeytinyağı, karabiber ve 1 tutam toz şeker ile karıştırın.
Domates ve nektarinleri roka ve fıstıklarla karıştırıp sirkeli sos ile tatlandırın.
Fesleğen yapraklarını salatanın üstüne koyun. Baget ekmeği ve keçi peyniri ile servis yapın.