Mantar Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Mantar salatası
Mantar salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
402 kalori Malzemeler:

300 gram büyük boy mantar
20 adet ceviz içi
5 adet kurutulmuş domates
8 adet siyah zeytin
1 adet patlıcan
10 ml. balsamik sirke
20 ml. zeytinyağı
10 ml. fındık yağı
yeşil salata ve dereotu
kızartmak için sıvıyağ
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Sos için zeytinyağı, fındık yağı ve sirkeyi karıştırıp tuz ve karabiber ilave edin. Mantarları yıkayın ve uzunlamasına dilimler halinde kesin. Ceviz ve zeytinleri çok ince kıyın. Domatesleri küb doğrayın.
Patlıcanı soyup küb doğrayın. Bir tavada sıvı yağ kızdırıp, patlıcan küblerini kızartın ve bir mutfak havlusunun üzerine çıkarıp fazla yağını emdirin.
Bir servis tabağına mantarları dizin. Üzerlerine sosu gezdirin.
Domates, patlıcan, ceviz ve zeytinleri serpiştirip dereotu ve yeşil salata yapraklarıyla süsleyin.