Mantarlı Patates Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Mantarlı patates salatası
Mantarlı patates salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 50 dakika
4 kişilik
283 kalori Malzemeler:

500 gram horoz mantarı
500 gram patates
200 gram sap kereviz
150 ml. sebze suyu
50 gram kurutulmuş domates
75 ml. zeytinyağı
45 ml. beyaz şarap sirkesi
1 demet yeşil soğan
tuz
karabiber

Horoz mantarının 100 gr.’ında 24 kalori vardır.

Hazırlanışı:
Patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda 20 dakika haşlayın.
Patatesler haşlanırken yeşil soğanları temizleyin ve ince verev şeklinde kesin.
Sap kerevizi temizleyin, yeşil kısmını ayırın, ince doğrayın.
Mantarları temizleyin, büyükleri dörde bölün.
Kızgın sıvı yağda mantarların suyu tamamen yok oluncaya kadar kavurun.
Soğan ve kerevizi ekleyin biraz daha kavurun.
Sebze suyu ve şarap sirkesi ilave edip kaynatın.
Domateslerin yağını süzüp ince şerit şeklinde kesin, mantarlara ilave edin.
Patatesleri soyun, direkt mantarların içine doğrayın. l Tuz ve karabiberle patatesleri tatlandırın ve 10 dakika bekletin.
Servis yapmadan önce kerevizin yeşilini ince kıyın ve mantarlı patates salatasının üzerine serpin.