Nohutlu Salata Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Nohutlu salata
Nohutlu salata Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 90 dakika
6 kişilik
Malzemeler:

500 gram patates
2 adet pırasa
400 gram olgun domates
1 kutu haşlanmış nohut konservesi
3 diş sarmısak
1/2 demet maydanoz
5 sap taze nane
150 gram yağlı yoğurt
6 yemek kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı tahin
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri soyun, küçük küçük doğrayıp kaynar tuzlu suda haşlayın, süzün. Pırasayı ayıklayıp, yıkayın. Beyaz ve açık yeşil kısımlarını 1 cm kalınlığında halka halka doğrayın. Kaynar tuzlu suda 2 dk haşlayın. Domatesleri patateslerle aynı büyüklükte doğrayıp kağıt havlu üzerine koyun. Nohutları süzgece boşaltıp süzün, soğuk suya tutun ve suyunun süzülmesini sağlayın.
Sarmısakları soyun, ezin. Maydanoz ve naneden birkaç yaprak ayırıp kalanları kıyın. Sarmısak, kıyılmış yeşillik, yoğurt, limon suyu ve kabuğunu kimyon ve tahin ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Birkaç parça domatesi ve pırasayı halkalarını süslemek için ayırın. Kalan doomates, pırasa, patates ve nohutlatı salata sosu ile karıştırın, 30 dk dinlendirin. Salatayı bir kaseye alıp domates parçaları, pırasa halkaları, nane ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.