Roka Ve Domatesli Salata Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Roka ve domatesli salata
Roka ve domatesli salata Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 40 dakika
8 kişilik
Malzemeler:

500 gram yeşil kuşkonmaz
500 gram beyaz kuşkonmaz
1/2 adet salatalık
1 demet ince taze soğan
100 gram roka
250 gram domates
2-3 yemek kaşığı limon suyu
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
80 ml. sıvı yağ
100 gram beyaz peynir
tuz
Beyazbiber

Hazırlanışı:
Beyaz kuşkonmazları tamamen, yeşillerini de yalnız alt uçlarından soyun. Kuşkonmazları kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayıp sudan çıkarın, süzülmeye bırakın ve verevine ince ince dilimleyin.
Salatalığı uzunlamasına ikiye bölün, bir kaşıkla çekirdeklerini çıkartın ve ince ince dilimleyin. Taze soğanları temizleyin, beyaz ve açık yeşil kısımlarını verevine kesin. Domatesleri dörde bölün. Rokayı ayıklayıp yıkayın ve kurulayın.
Limon suyu, tuz, beyazbiber, şeker ve yağı iyice karıştırın. Kalan malzemelerle harmanlayın. Hepsini büyük bir salata tabağına koyun. Beyaz peyniri ufalayıp salatanın üzerine serpin. Yanında baget ekmek sunabilirsiniz.