Mercimekli Patates Salatası4 Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Mercimekli patates salatası
Mercimekli patates salatası4 Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 35 dakika
4 kişilik
390 kalori Malzemeler:

170 gr. yeşil mercimek
650 ml. sebze suyu
500 gr. patates
30-40 ml. elma sirkesi
10-20 gr. şeker
10 gr. zeytinyağı
1 kırmızı elma
1/2 demet ince yeşil soğan
400 gr. sudak fileto (derisiz)
20 ml. limon suyu
30 gr. un
30 ml. sıvı yağ
tere
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
+ Mercimekleri 500 ml. kaynar sebze suyu ile bir tencereye koyun. Üstü kapalı, orta ateşte 20 dakika pişirin.
+ Patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Sirkeyi 150 ml. sıcak sebze suyu, tuz, biber, şeker ve zeytinyağı ile çırpın.
+ Elmayı kabuğuyla dörde bölün. Çekirdekli kısmını çıkartın. Verev dilimlere kesip, sosa ekleyin. Yeşil soğanları temizleyin. Beyaz ve açık yeşil kısımlarını halka doğrayıp sosa katın.
+ Patatesleri süzün, soğuk sudan geçirin, soyun ve sosun içine doğrayın. Mercimekleri süzgeçte süzdürdükten sonra onu da salataya ilave edin.
+ Balıklara limon suyu, tuz, biber ekin. Una bulayıp, fazlasını silkeleyin. Sıvıyağda her iki tarafını 2-3 dakika altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Salatayla beraber tabaklara paylaştırın. Üstüne tere yapraklarını serpiştirin.
Patatesle mercimeğin kombinasyonu özellikle sağlıklı. Elma ve tere salatayı zenginleştirirken kızarmış sıcak balık da yemeği tamamlıyor.