Andiv Dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Andiv Dolması
Andiv Dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 60 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

4 adet andiv
250 gram havuç
200 gram elma
100 gram ceviz
1 adet yeşil limon
200 gram taze kutu peynir
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı bal
1 adet yumurta
1/8 litre elma suyu
tuz

Lezzeti artırmak Acı bir tada sahip olan andivin acılığını almak için kök kısmını 2.5 cm. kalınlığında kesip çıkarın. Ayrıca su içinde 5 dakikadan fazla bekletmeyin.

Hazırlanışı:
Andivi temizleyip yıkayın ve ikiye bölün. Üsteki kalın yapraklardan 3 adet çıkarın. Kökünü dilimleyin. Havuç ve elmaları rendeleyin. Cevizleri kıyın. Limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Peynirin suyunu süzdürün.
30 gr. tereyağını bal ile bir tavaya alıp eritin. Elma, havuç, andiv dilimleri, limon kabuğu ve limon suyunu karıştırın. Tuz ilave edip 10 dakika kavurun ve soğumaya bırakın.
Peynir ve yumurtayı soğumuş karışıma ilave edip karıştırın. Karışımı andiv yapraklarınadoldurun.Yaprakları kalan tereyağı ile yağladığınız fırın kabına dizin. Üzerine cevizleri serpin. Ağzı kapalı olarak 200ø ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Tencerenin kapağını açıp elma suyunu üzerine dökün. Cevizler kızarana kadar ağzı açık olarak 5 dakika daha pişirin.