Bulgurlu Biber Dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Bulgurlu biber dolması
Bulgurlu biber dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 45 dakika
6 kişilik
Malzemeler:

1 su bardağı iri bulgur
1/2 bardak ceviz
4 adet sivri biber
1/2 demet nane
1 demet dereotu
1 demet taze soğan
12 adet renkli dolmalık biber
1/2 su bardağı zeytinyağı
250 gram yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
2 diş sarmısak
tozşeker
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Bulguru ayıklayıp yıkayın. Üzerine sıcak su koyup 5 dakika bekletin.
Sivri biber, nane, dereotu ve taze soğanları yıkayıp süzdürün. Ardından hepsini ince kıyın. Taze soğanları yeşil kısımları ile kıymaya dikkat edin.
3 yemek kaşığı zeytinyağında önce soğanları ve biberleri kavurun, ardından diğer otları da ilave ederek kavurmaya devam edin.
Süzdürdüğünüz bulguru ilave edip tuz ve şekeri de ekleyin ve 1-2 dakika çevirin.
Cevizleri ayıklayıp, irice çekin tencereye ekleyip ateşten alın.
Dolmabiberlerin saplarını yuvarlak olarak kesip çıkarın, tohumlarını temizleyin. İçlerini bulgurlu karışımla doldurup, tencereye dizin. Kestiğiniz kapakları üzerine yerleştirin, kalan zeytinyağını da ekleyip biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sarmısakları soyun ve ezin ve yoğurda ilave edin. Sarmısaklı yoğurdu çırparak karıştırın. Üzerine tahini ilave edin. Tahin yoğurdun üzerine yayılacak şekilde karıştırın. Ilık dolmalar ile servis yapın.