Darılı Kuşkonmaz Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Darılı Kuşkonmaz
Darılı Kuşkonmaz Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
420 kalori Malzemeler:

1 kg. yeşil kuşkonmaz
1 lt. sebze suyu
1 demet yeşil soğan
30 ml. zeytinyağı
1 diş sarmısak
150 ml.beyaz şarap
80 gr. parmesan
1/2 demet maydanoz
250 gr. darı
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Kuşkonmazların kabuklarını ayıklayın, baş kısımlarını kesin ve 4 cm. genişliğinde parçalara ayırın. Kaynayan sebze suyuna ilave edip, 3 dakika pişirin Kuşkonmazları sudan çıkarın ve süzülmeleri için bırakın.
Yeşil soğanları yıkayın, yeşil ve beyaz kısımlarını halka halka doğrayın. Soğanları zeytinyağlı tavada şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Püre halindeki sarmısağı da ekleyin. Darıyı karışıma ekleyin ve karıştırın. Şarabı ilave ettiğiniz darılı karışımı buharıyla pişmeye bırakın.
500 ml. sebze suyunu karışıma ekleyin, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kuşkonmazları ilave edin. Gerekirse bekleyen sebze suyunu da ekleyin. Karışım suyunu çekinceye kadar pişirin, 3 dakika kadar daha kaynatıp içine 40 gr. parmesan ekleyip, karıştırın. Tuz ve biber ile tatlandırın. Kalan peyniri üzerine ekleyerek ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.