Acılı Meksika Türlüsü Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Acılı Meksika türlüsü
Acılı Meksika türlüsü Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 120 dakika
8 kişilik
Malzemeler:

800 gram kuzu kuşbaşı
800 gram dana eti
4 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gram soğan
2 tatlı kaşığı kekik
1-2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
2 diş sarmısak
3 yemek kaşığı domates salçası
800 gram kırmızı dolmalık biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kutu doğranmış domates konservesi
400 gram haşlanmış barbunya

Hazırlanışı:
Sıvı yağı tencerede kızdırın, etleri yağda karıştırarak kavurun. 300 gr soğanı halka halka doğrayın. 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 diş sarımsak ve domates salçası ile birlikte etlere katın, kırmızı şarap ilave edin. 180 derece sıcaklıktaki fırının alttan 2. rafında ağzı açık olarak 1 saat için için pişirin, sonra tuz ekleyin.
Dolmalık biberleri dörde bölün, ayıklayıp küçük küçük doğrayın. Kalan soğanı da ince ince kesin. Biber ve soğanları 5 dk kızgın zeytinyağında kavurun. 1 tatlı kaşığı kekik, 1 diş sarımsak ve arzu ettiğiniz kadar kırmızı biber ilave edin. 1 su bardağı sıcak su, suyuyla beraber domates konservesi ve süzülmüş fasulyeleri katıp 6-8 dk ağzı açık olarak pişirin. Tuz ve acı kırmızı biber ile tatlandırın.
Et ve sebzeleri karıştırıp bir taşım kaynatın. Beyaz peyniri ufalayıp etlerin üzerine serptikten sonra servis yapın.