Karışık Kızartma Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Karışık Kızartma
Karışık Kızartma Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 50 dakika
8 kişilik
Malzemeler:

4 adet patlıcan
5 adet havuç
500 gram çarliston
3 adet domates
250 gram yoğurt
1 tatlı kaşığı pul biber
2 diş sarmısak
tuz
kızarmak için zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patlıcanları alaca soyun, küb şeklinde doğrayın ve tuzlu suda acısının çıkması için 30 dakika bekletin. Havuçları küb doğrayıp çarliston biberleri kıyın.
Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Sırasıyla patlıcanları, havuç ve biberleri kızartın ve yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Tuzla tatlandırın. Bir servis tabağına önce patlıcanları koyun, sonra biberleri ve havuçları dizin.
Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Küb şeklinde doğrayın. Kalan yağda 2-3 dakika pişirip pul biber ile tatlandırın.
Sarmısağı soyup döğün. Yoğurtla karıştırın. Sarmısaklı yoğurdu kızartmaların üzerine dökün. Domates sosunu yoğurdun üzerine gezdirip servis yapın.