Mantarlı Gnocchi Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Mantarlı gnocchi
Mantarlı gnocchi Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

500 gram olgun domates
500 gram mantar
3 adet soğan
6 yemek kaşığı zeytniyağı
1 paket hazır gnocchi
1 demet kekik
1 adet göbek salata
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Domateslerin alt kısmında çarpı biçiminde derin olmayan bir yarık açın ve kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Hemen soğuk sudan geçirip kabuklarını soyun. Enlemesine yarıya bölün, çekirdeklerini çıkarın. Yarım domatesleri 4er parçaya bölün. Mantarları temizleyip yarıya bölün. Soğanları soyun ve ince kıyın.
2 yemek kaşığı zeytinyağını yapışmaz yüzeyli veya teflon büyük bir tavada ısıtın. Orta ateşteki tavaya gnocchiyi ilave edin ve devamlı karıştırarak 5 dakika altın sarısı renk alana kadar kavurun. Tavadan çıkarıp sıcak bir yerde bekletin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın, soğanlarla mantarların yarısını devamlı karıştırarak harlı ateşte tüm suyunu çekene kadar, yaklaşık 5-8 dakika kavurun. Bu karışımı da tavadan çıkarıp sıcak bir yerde tutun. Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı daha ilave edip kalan mantar ve soğanı da pişirin.
Tavada tüm mantarlarla domatesleri karıştırın. Kekik yapraklarını ince kıyın; mantarlara ekleyin. Tuz biber de ilave edin. Dilediğiniz kadar göbek salatanın iç kısmını 1/2 cm. eninde şerit şerit doğrayın.
Önce gnocchiyi tavaya ekleyip karıştırın. Daha sonra salata şeritlerini katıp harmanlayın ve hemen servis yapın.