Kremalı Kayın Mantarı Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Kremalı kayın mantarı
Kremalı kayın mantarı Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 1 saat
4 kişilik
Malzemeler:

700 gram kayın mantarı
2 yemek kaşığı un
100 gram dana eti
150 gram soğan
3 diş sarmısak
1 demet maydanoz
45 gram yumuşak tereyağı
250 gram krema
250 ml. tavuk suyu
1-2 yemek kaşığı limonsuyu
tuz
beyaz biber

Kokusunu ve çeşnisini kaybetmemesi için mantarları daima çok az suda, çabuk ve yüksek ateşte pişirin. Bol suda uzun süre kaynayan mantar sert ve lezzetsiz olur.

Hazırlanışı:
Kayın mantarlarını yıkayın. Sap ve kahverengi kısımlarını ayıklayın.
Bir yemek kaşığı unla karıştırın.
Su dolu bir kabın içinde çalkalayın.
Önce bir süzgeçte, sonra da bir havlunun üstünde iyice süzdürün.
Soğan ve sarmısakları soyup küb doğrayın. Maydanozları iri kıyın. 15 gr. tereyağını kalan unla karıştırıp soğukta bekletin.
Kalan tereyağını tavada kızdırın, kayın mantarları, et, soğan ve sarmısakları katıp kavurun. Tuz ve biber ekin.
Mantarlı etleri bir tencereye alın. Krema ve tavuk suyu ekleyin. 15 dakika pişirin.
Unlu tereyağını katın. Yemeği karıştırarak 5 dakika pişirin. En son tuz, biber, limon suyu ve maydanozla tatlandırın.