Domatesli Taze Fasulye Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Domatesli taze fasulye
Domatesli taze fasulye Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 1.5 saat
20 kişilik
Malzemeler:

3 kilogram taze fasulye
100 gram soğan
3 diş sarmısak
100 gram sap kereviz
150 gram havuç
1 kilogram olgun domates
1/2 demet maydanoz
1 demet fesleğen
10 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Taze fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp 8-10 dakika tuzlu kaynar suda haşlayın. Hemen soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakın.
Soğan ve sarmısağı soyup ince kıyın.
Kerevizi temizleyip liflerini çıkarın.
Havucu temizleyin.
Her ikisini de çok ince kıyın.
Domatesleri 1 dakika kaynar suda tutun, hemen soğuk sudan geçirip süzün. Kabuğunu soyun, domatesleri dörde bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra irice doğrayın.
Maydanoz yapraklarını ince kıyın.
Fesleğen yapraklarını kabaca doğrayın.
10 yemek kaşığı zeytinyağını geniş ve sığ bir tavada ısıtın. Soğanla sarmısağı şeffaflaşana kadar yağda çevirin.
Kerevizle havucu katıp kavurmaya devam edin.
Fasulyeyle domatesi ilave edin, üstü kapalı olarak orta ateşte 7-10 dakika pişirin. Sık sık karıştırın.
Tuz ve karabiber ile tadlandırın. En son yeşillikleri katıp harmanlayın.