Pırasa Uğmacı Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Pırasa uğmacı
Pırasa uğmacı Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 30 dk
6 kişilik
Malzemeler:

1 kilogram pırasa
1/2 kilogram patates
45 ml. zeytinyağı
1 demet maydanoz
tuz
pul biber

Hazırlanışı:
Pırasanın beyaz kısımlarını jülien doğrayın.Bolca tuzlayıp süzgece koyun ve ovalayın, süzülmeye bırakın.
Patesleri kabuklarıyla beraber haşlayın. Soğuk suya tutun ve soyun. Küçük doğrayın.
Pırasaları bol suyla yıkayın ve süzdürün.
Maydonozları ayıklayıp yıkayın ve ince kıyın.
Servis tabağına süzülen pırasaları ve patesleri koyun. Üstüne maydonozları serpiştirin.
Küçük bir sahanda zeytinyağı pul biberle ısıtın ve pırasalı karışıma ekleyin. Ilık olarak servis yapın.