Ekşili Patlıcan Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Ekşili patlıcan
Ekşili patlıcan Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 30 dakika
8 kişilik
Malzemeler:

1 kilogram patlıcan
2 adet soğan
3 adet domates
1 demet maydanoz
1/2 su bardağı sıvı yağ
6 diş sarmısak
1 adet limon
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayın. Alaca ayıklayıp uzunlamasına dörde bölün ve 3 cm uzunluğunda parçalara kesin.
Tuzlu suda bekletip acısını alın. Domatesleri yıkayın. Kabuklarını soyup küb şeklinde doğrayın.
Soğanları yrım ay şeklinde doğradıktan sonra tüm malzemeyi sıvı yağla birlikte bir tencereye koyun.
Sarmısak, tuz, bir adet limonun suyu ve şeker ile tatlandırın. Suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirin. Soğuk olarak servis yapın.
Dilerseniz soğuduktan sonra maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.