Patlıcan Dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Patlıcan dolması
Patlıcan dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 2.5 saat
4 kişilik
Malzemeler:

4 adet patlıcan
450 gram kıyma
100 gram yoğurt
350 gram soğan
1 kilogram domates
150 gram beyaz peynir
2 yemek kaşığı limon suyu
6 yemek kaşığı sıvı yağ
kekik
kırmızı pul biber
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanları ikiye bölüp üstüne limon suyu dökün. Fırın tepsisini 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın.
Patlıcanların içi kısımlarını alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 derece ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 35-40 dk pişirin.
Soğanları soyup küb şeklinde doğrayın. Kalan yağı bir tavada kızdırın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Domatesleri yıkayın, soyup rendeleyin. Tuz, kekik ve pul biber ile tatlandırın. Domatesleri 15 dk koyu kıvamlı bir sos oluşuncaya kadar kaynatın.
Patlıcanların içini kaşık yardımı ile oyun, çıkardığınız içi küb şeklinde doğrayın.
Kıymayı tuz, karabiber, pul biber ve yoğurt ile yoğurun. Geniş bir fırın kabına domates sosunu koyun. Patlıcanları domates sosunun üstüne oturtup, kıyma ile doldurun. Beyaz peyniri üzerlerine ufalayın.
Kabın kapağını kapatıp fırının alttan 2. rafında 40 dk pişirin.
40 dk donra kapağını açıp 10 dk da peynir pembeleşinceye kadar kızartın.