Safranlı Kuşkonmaz Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Safranlı kuşkonmaz
Safranlı kuşkonmaz Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 70 dakika
6 kişilik
Malzemeler:

400 gram beyaz kuşkonmaz
400 gram yeşil kuşkonmaz
400 gram patates
400 gram havuç
75 ml. krema
100 ml. hindistancevizi özü
1 tutam safran
1 litre kuşkonmaz suyu
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri soyun,1 cm. eninde dilimleyin. Kaynar tuzlu suda 15 dakika haşlayın, süzün ve sıcak tutun.
Beyaz kuşkonmazları uç kısmın hemen altından, yeşilleri ortasından başlayarak soyun. Alttaki sert kısımlarını kesip 4 cm. uzunluğunda verev doğrayın.
Havuçları soyun, 1/2 cm. eninde dilimleyin.
Safranı 30 ml. ılık su ile karıştırıp 5 dakika bekletin.
Kuşkonmaz suyu ve kremayı ısıtın, beyaz kuşkonmazları 6 dakika haşlayın, yeşil kuşkonmazları ve havuçları ilave edip 4-5 dakika daha haşlayın.
Patatesler, hindistan cevizi sütü ve safranı da ekleyip 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.