Erik Tavası Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Erik tavası
Erik tavası Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 40 dakika
4 kişilik
210 kalori Malzemeler:

750 gr. yeşil erik
1 adet soğan
20 ml. zeytinyağı
10 ml. üzüm pekmezi
2 adet domates
yenibahar
1 demet taze nane
tuz
karabiber

Bu yemeği erik turşusu ile de hazırlayabilirsiniz. Bazı yörelerde erik tavası ekşi küçük elma ve hatta ayva ile de hazırlanır. Ayva ile hazırlandığında yemeğe nar pekmezi de konulur. Antep yöresinde ise bu yemek kıyma ve elma ile pişirilir. Elmaların çekidekleri çıkartılır ve hazırlanan etli harç ile elmaların içi doldurulur.

Hazırlanışı:
Soğanı ayıklayıp jülyen kesin. Domatesleri blanşe edip küp doğrayın.
Tencereye yağı koyun. Soğanları kavurun. Soğanlar şeffaflaşınca domatesleri ilave edin.
Taze naneden birkaç yaprak süslemek için ayırıp kalanını şerit kesip tencereye ekleyin.
Tuz, pekmez ve baharatları ilave edin. Karışımı servis tabağına alın.
Kısık ateşte erikleri fazla yumuşatmadan yaklaşık 10 dakika kuvvetli ateşte pişirin.
Erikleri domatesli karışımın üzerine koyduktan sonra ılık veya sıcak olarak servis yapın.