Güveçte Andiv Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Güveçte andiv
Güveçte andiv Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 1 saat
4 kişilik
351 kalori Malzemeler:

100 gram soğan
4 adet andiv
2 yemek kaşığı sıvıyağ
100 gram kuşgönü pastırma
25 gram tereyağı
100 ml. beyaz şarap
200 ml. sebze suyu
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı limon suyu
150 gram krema
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları soyup ince kıyın. Andivlerin dış yapraklarını ayırın, kök uzantısını çıkartın.
Yağı bir güveçte ısıtın. Orta ateşte pastırmayı her iki tarafından gevrekleşene kadar kızartın. Bir kenara alın.
Pastırmayı pişirdiğiniz yağda andivi hafif kavurup dışarı alın.
Soğan ve tereyağını ilave edin. Orta ateşte soğanları 3 dakika pembeleştirin.
Şarap ve sebze suyunu ekleyin.
Andivi tekrar güvece alın, tuzlayıp biberleyin.
Üzeri kapalı olarak sık sık karıştırarak 40 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu arada kızartılmış pastırmayı şerit şerit doğrayın. Maydanoz yapraklarını kıyın.
Andivi güveçten çıkartın, ılık bir yerde bekletin. Pastırma, limon suyu ve kremayı güvece ilave edin, hafif ısıtın.
Tuzlayıp biberleyin, maydanozu ekleyin. Andivlerin üzerine sosu gezdirip servis yapın.