Fasulye Güveci Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Fasulye güveci
Fasulye güveci Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 40 dakika
6 kişilik
Malzemeler:

600 gram şalgam
400 gram patates(az haşlanmış)
400 gram havuç
200 gram soğan
80 gram tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet defne yaprağı
400 ml. sebze suyu
7 adet domates
500 gram kuru fasulye(1 gece önceden ıslatılmış)
1/2 demet taze kekik
1/2 demet taze maydanoz
70 gram galeta unu
toz şeker
karabiber

Hazırlanışı:
Şalgamı önce 1 cm. kalınlığında dilimleyin, kabuklarını soyun, daha sonra dilimleri 2 cm. genişliğinde tekrar doğrayın.
Patatesleri soyup irice doğrayın. Havuçları soyun, 1/2 cm. kalınlığında dilimleyin. Soğanları soyun, 8 parçaya bölün.
20 gr. tereyağı ve zeytinyağını orta büyüklükte bir güveçte ısıtın. Hazırladığınız sebzelerle defne yaprağını yağda çevirerek kavurun. Tuz, karabiber ve bir tutam toz şekerle tatlandırın.
Sebze suyunu ilave edip bir taşım kaynatın. Orta hararetli ateşte 10 dakika pişmeye bırakın. Domatesleri soyup küb şeklinde doğrayın.
Kuru fasulyenin suyunu dökün, soğuk sudan geçirip süzün. Bol tuzlu suda 30 dakika haşlayıp süzün. Kekik ve maydanoz yapraklarını saplarından ayırın. Domates, kuru fasulye ve otları güvece ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Kalan tereyağını eritin, galeta unu ile karıştırıp güvecin üstüne serpin. 250ø ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 10-12 dakika pişirin.