Pestolu Patlıcan Rulo Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Pestolu patlıcan rulo
Pestolu patlıcan rulo Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 30 dakika
6 kişilik
Malzemeler:

3 adet uzun patlıcan
100 gram fesleğen
300 gram dolmalık fıstık
2 diş sarmısak
100 gram beyaz peynir
1 dilim bayat ekmek içi
150 ml. sıvı yağ
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra uzunlamasına incecik dilimler halinde kesin daha sonra tel ızgaranın üzerine dizip bolca tuzlayın ve 1 saat dinlendirdikten sonra yıkayın. Dikkatlice sıkıp suyunu alın.
Fesleğeni, dolmalık fıstığı ve sarmısağı incecik kıyın. Beyaz peyniri çatalla ezip, ekmek içi ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın. Tüm bu malzemeleri karıştırarak pestoyu hazırlayın.
Patlıcanların üzerine hazırladığınız pestoyu sürün ve dilimleri yuvarlayarak rulo haline getirin. Her bir şişe dört patlıcan rulosu geçirin.
Şişleri ızgaraya koyun, üzerine sıvı yağ sürüp devamlı çevirerek, 20-25dk. kadar pişirin.