Şeyh Mualla Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Şeyh mualla
Şeyh mualla Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 40 dakika
6 kişilik
Malzemeler:

1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
3 adet soğan
5 adet sivri biber
8 diş sarmısak
1 su bardağı haşlanmış nohut
5 adet domates
1/2 demet maydanoz
1 kilogram patlıcan
sıvı yağ
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları piyazlık doğrayın. Domatesleri küçük küçük biberleri ise halka şeklinde kesin.
Patlıcanları yıkayın 15 dk tuzlu suda bekletin. Baş kısımlarının ayrılmamasına dikkat ederek uzunlamasına 4e kesin. Kızgın yağda 2 dk kızartın.
Sarmısağı küçük küçük doğrayın.
Patlıcan hariç tüm malzemeyi yice karıştırın. Patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirin « su bardağı su ekleyip kısık ateşte 40 dk pişirin.