Peynirli Çarliston Dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Peynirli çarliston dolması
Peynirli çarliston dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 45 dakika
4 kişilik
582 kalori Malzemeler:

5 adet büyük çarliston biber
90 ml. sıvı yağ
100 ml. beyaz şarap
4 diş sarmısak
4 dal biberiye
60 gr. parmesan
1 demet fesleğen
140 gr. biberli yeşil zeytin
80 gr. kurutulmuş domates
1 adet küçük kırmızı acı biber
40 gr. dolmalık fıstık
400 gr. krem peynir
6 dal maydanoz
45 ml. limon suyu
60 ml. zeytinyağı
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Çarliston biberleri bütün olarak bir seferde tavaya koyup kızgın yağda kızartın. Şarabı ekleyin. İyice dövülmüş 3 diş sarmısak, biberiye, bir tutam tuz ve karabiberi de ekleyip tencerenin kapağı kapalı olarak 8-10 dakika pişirin. Biberleri bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
Parmesan peynirini ince rendeleyin. Fesleğen yapraklarını dallarından kopartın.
Suları süzülmüş zeytinler, domatesler, acı biber, fesleğen yaprakları, kalan sarmısak ve dolmalık fıstıkları mutfak robotunda irice kıyıp krem peynir ve parmesan rendesi ile karıştırın. Tuz ekleyin. Karışımı ucu olmayan sıkma torbasına doldurun.
Biberlerin sap kısımlarını kesin. Çay kaşığı ile çekirdeklerini çıkartın ve peynirli karışımı içlerine sıkın. Üstü kapalı olarak 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Biberleri kalın dilimlere kestikten sonra servis tabağına yerleştirin. Maydanoz yapraklarını ince kıyın.
Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırıp dolmaların üstüne serpip servis yapın.