Peynirli Patlıcan Graten Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Peynirli patlıcan graten
Peynirli patlıcan graten Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 70 dakika
6 kişilik
Malzemeler:

2 kilogram patlıcan
1/2 litre süt
200 gram beyaz peynir
2 adet yumurta
3 adet taze soğan
2 diş sarmısak
150 gram ceviz içi
200 gram lor peyniri
40 gram galeta unu
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp soymadan, uzunlamasına 1-1/2 cm. kalınlığında dilimleyin. Büyük bir tepsiye koyun, sütü üzerine döküp 1 saat bekletin. Bekletirken dilimleri 1 kez alt üst edin.
Peyniri yumurtalarla karıştırın.
Soğanları ayıklayın, beyaz ve yeşil kısımlarını ince ince dilimleyin. Sarmısağı döğün. Ceviz içini irice kıyın.
Patlıcanları sütten çıkarıp elinizle sıkın. Yağı kızdırın, patlıcanların her iki tarafını 2dk. kızartıp fazla yağlarının süzülmesi için kƒğıt havlu üzerine çıkarın.
Lor, ceviz içi, soğan ve sarmısağı peynirli karışıma katın. Tuz ve karabiber koyun.
2 litrelik ısıya dayanıklı köşeli bir cam kaba bir sıra patlıcan dizin, hafif tuzlayın, biraz galeta unu serpiştirin, üstüne peynirli karışım sürün.
Tüm malzemeyi aynı şekilde sıralayın. En üste koyduğunuz patlıcanları elinizle bastırın, kalan galeta ununu serpin.
Önceden 200c ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 30-35dk pişirin. Börek gibi keserek domates sosu ile servis yapın.