Kırmızı Fasulye Çorbası Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Kırmızı fasulye çorbası
Kırmızı fasulye çorbası Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 40 dakika
8 kişilik
564 kalori Malzemeler:

300 gr. soğan
60 ml. zeytinyağı
45 gr. çemen tohumu
4 diş sarmısak
1
4 yaprak defne
2 lt. sebze suyu
250 ml. sherry
500 gr. sucuk
1 kg. haşlanmış kırmızı fasulye
2 demet taze kişniş
3 adet acı kırmızı biber
400 gr. süzme yoğurt
pul biber

Çorbanın baharatlı tadını yoğunlaştırmak için baharatlı sucuk kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Soğanları küp doğrayın. Zeytinyağı ile şeffaf oluncaya kadar kavurun. Havanda dövülmüş çemen tohumlarını ve sarmısakları ekleyin. Barbunyalar, defne yaprakları ve sıcak sebze suyunu ilave edin. Orta ateşte 20 dakika pişirin.
Defne yapraklarını çorbadan çıkartıp, çorbayı el blender’i ile püre haline getirin. Sherry’i ekleyip bir taşım daha kaynatın. Sucuğu ince dilimlere kesin. Yağsız tavada aralıklarla çevirerek 5 dakika kavurun. Kendi yağı ile beraber çorbaya katın. Kırmızı fasulyeyi soğuk sudan geçirip pul biber ile çorbaya ekleyin. Kişnişi ve çekirdekleri temizlenmiş biberleri ince doğrayıp yoğurt ile karıştırın.
Tortillaları üst üste koyun, verevlemesine ince kesin. Porsiyonlar halinde yağsız tavada hafif kızartın. Çorbayı kaselere paylaştırın. Kişnişli yoğurttan kaşıkla parçalar alıp çorbaya koyun. Tortillalar ile servis yapın.