Soğuk Havuç Çorbası Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Soğuk havuç çorbası
Soğuk havuç çorbası Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 40 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

400 gram havuç
100 gram soğan
400 ml. sebze suyu
400 ml. hindistancevizi sütü
3 diş sarmısak
45 ml. limon suyu
30 gram zerdeçal tozu
20 gram şeker
30 ml. sıvı yağ
2 adet küçük acı yeşil biber
tuz

Hazırlanışı:
Soğan ve sarmısağı soyun, iri küp şeklinde doğrayın.
Acı yeşil biberleri halkalar şeklinde doğrayın.
300 gr. havucu soyun, iri rendeleyin, şeker, tuz, zerdeçal ve limon suyu ile karıştırın. Kalan 100 gr. havucu ince şeritler halinde kesin.
Sıvı yağı tavada kızdırın. Soğan ve sarmısağı 1 dakika kavurun. Tavaya rendelenmiş havuçlu karışım, sebze suyu ve hindistancevizi sütü ilave edin, 5 dakika orta ateşte pişirin.
Çorbayı robottan geçirip püre haline getirin. Tabaklara paylaştırın, havuç şeritleri ve biber halkaları ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.