İtalya Usulü Soğan Çorbası Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

İtalya usulü soğan çorbası
İtalya usulü soğan çorbası Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 75 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

750 gram soğan
1 baş sarmısak
1/2 demet maydanoz
2 sap kekik
50 gram dolmalık fıstık
50 gram kaşar peyniri
5 yemek kaşığı zeytinyağı
12 dilim ekmek
4 adet yumurta
1 adet yeşil soğan
4 su bardağı et suyu
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları ayıklayın, 2 mm kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayın. Sarmısakları soyup uzunlamasına dilimleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğunuz tencerede soğan ve sarmısakları ağzı kapalı olarak hafif ateşte ara sıra karıştırarak 30 dk pişirin. Et suyunu ilave edin; tuz, karabiber katıp ağzı açık olarak hafif ateşte dk kaynatın.
Bu arada maydanoz ve kekiği kıyın. Tavaya yağ koymadan dolmalık fıstıkları pembeleştirin. Kaşar peynirini irice rendeleyin. Hepsini 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla birlikte mikserde püre haline getirin ve ekmelerin üzerine sürün. Ekmekleri hafifçe yağladığınız tepsiye dizip önceden 200 c ısıtılmış fırının 2. Rafında 6-8 dk kızartın.
Yumurtaları 7-8 dk haşlayın, soyun, ikiye kesip üzerlerine kırmızı biber serpin. Çorbayı tabaklara alın, ekmek ve yumurtaları ilave edip üzerlerine kıyılmış yeşillik ve yeşil soğan serpin.