Dereotlu Portakal Soslu Fener Balığı
 

Dereotlu portakal soslu fener balığı
Dereotlu portakal soslu fener balığı

Hazırlama süresi 45 dakika
4 kişilik
376 kalori Malzemeler:

1 demet yeşil soğan
3 adet portakal
75 ml. sıvı yağ
100 ml. beyaz şarap
1 çay kaşığı şeker
480 gram fener balığı filetosu
30 gram un
1 demet dereotu
40 gram parçalar halinde dondurulmuş tereyağı
30 ml. limon suyu
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Yeşil soğanı temizleyin, ince verev doğrayın.
2 portakalın kabuğunu beyaz kısmı kalmayacak şekilde soyun.
Zarların arasından dilimler kesin, akan portakal suyunu saklayın. 1 portakalın suyunu sıkın.
Soğanları 15 ml. yağda kavurun.
100 ml. portakal suyu ve beyaz şarap ekleyin, 2 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ve bir tutam şeker ile tatlandırın.
Filetoları 12 parçaya bölün, limon suyu sürün. Tuz ve karabiber ekin. Una bulayın, fazlasını silkeleyin. 60 ml. sıcak yağda her iki taraflarını 3-4 dakika kızartın.
Dereotunu ince kıyın. Sosu tekrar bir taşım kaynatın.
Tereyağı parçalarını teker teker sosa katın.
Portakal dilimleri ve dereotunu da ekleyin.
Gerekiyorsa tuz ve karabiber ekin. Balığı sosla servis yapın.