Kekikli Domatesli Kuzu Fırın
 

Kekikli domatesli kuzu fırın
Kekikli domatesli kuzu fırın

Hazırlama süresi 1.5 saat
4 kişilik
Malzemeler:

1 kahve fincanı küçük taze patates
500 gram taze fasulye
4 adet soğan
2-3 diş sarmısak
1 kilogram kuzu sırt
2 sap biberiye
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet domates
2 yemek kaşığı kekik
40 gram margarin
2 yemek kaşığı nişasta
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri fırçalayarak akar su altında yıkayın. Tuzlu suda 12-15 dk haşlayın. Fasulyeleri ayıklayın, tuzlu suda 12-15 dk pişirin. Soğan ve sarmısakları soyun, dörde bölün. Eti tuzlayıp karabiberleyin, kemikle birleştiği yeren hafifçe kesip biberleri yerleştirin ve kızgın yağda kavurun.
Soğan ve sarmısakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. 1 su bardağı sıcak su koyduktan sonra 200 derece sıcaklıktaki fırının alttan 2. rafında 20-25 dk pişirin.
Somateslerin kabuğunu soyun. Bir domatesi küb şeklinde doğrayın. Kekikle margarini yoğurun. Patates, fasulye ve kalan domatesleri ekleyin. Kekikli yağı domateslerin üzerine koyun. Tuz, karabiber ekip 200 derece sıcaklıktaki fırında 15 dk pişirin. Kalan et suyunu nişasta ile çırpın. Eti kavurduğunuz tencerede bir taşım kaynatın. Doğramış domateslerle birlikte etin üzerine serpin.