Rockefeller İstiridyeleri
 

Rockefeller istiridyeleri
Rockefeller istiridyeleri

Hazırlama süresi 45 dakika
18 adet
Malzemeler:

1 kilogram iri deniz tuzu
50 gram ıspanak
1/2 demet maydanoz
50 gram arpacık soğanı
1/2 demet yeşil salata
100 gram kereviz
2 dilim tost ekmeği
60 gram margarin
1 yemek kaşığı worcestershire sosu
1 çay kaşığı ezme ançuez
1-2 damla acı biber sosu
2 yemek kaşığı rakı
18 adet açılmış istiridye

Hazırlanışı:
Fırını 225c ısıtın. Tuzu fırın tepsisine yayın.
Ispanak ve maydanozu yıkayın, irice kıyın. Arpacık soğanlarının kabuğunu soyun ve küp şeklinde doğrayın. Kerevizi soyun, yeşil salatayı ve kerevizi ince ince kıyın. Hepsini mikserde püre haline getirin.
Tost ekmeğinin kenarlarını kesin, mikserde iyice ufalayın. Margarini eritip, sebze püresini ve ufalanmış ekmeği yağda çevirin. Tuz, worcestershire sosu, ançuez ezmesi, tabasco ve rakı ile tatlandırın.
İstiridyeleri tuzlu tepsiye yerleştirin. İçlerini hazırladığınız karışımla doldurun, alttan 2. rafa yerleştirdiğiniz tepside 15dk. pişirin.