Limon Soslu Balık
 

Limon soslu balık
Limon soslu balık

Hazırlama süresi 30 dk
4 kişilik
Malzemeler:

2 adet limon
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
4 yemek kaşığı un
4 adet beyaz etli balık fileto
60 gram margarin
4 adet yumurta sarısı
1-2 tatlı kaşığı toz şeker
1/8 litre beyaz şarap
100 gram soğuk tereyağ
tuz

Hazırlanışı:
3 yemek kaşığı limon kabuğu rendeleyin, 1 yemek kaşığı limon kabuğunu ise irice kıyın, 7 yemek kaşığı limon suyunu sıkın. Karabiberi, 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ve unla karıştırın. Balıkları, tuz ve 4 yemek kaşığı limon suyu ile tatlandırın. Una bulayın ve kızgın yağda her iki taraflarını 2-3er dk kızartın.
Balık kızarırken, yumurta sarısı, tuz, 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, 3 yemek kaşığı limon suyu, şeker ve şarabı sürekli karıştırarak ısıtın. Tereyağını kesme şeker büyüklüğünde parçalara kesin. Birer birer sosa katın, karıştırın. Bu limonlu sosu balığın üzerine dökün, üzerine limon parçalarını serpin ve servis yapın.