Dana Etli İç Bakla
 

Dana etli iç bakla
Dana etli iç bakla

Hazırlama süresi 95 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

• 750 gram kemikli süt danası eti
• 50 gram margarin
• 1 adet soğan
• 2 adet defne yaprağı
• 800 ml. et suyu
• 400 gram havuç
• 500 gram taze iç bakla
• 6 yemek kaşığı hazır patates püresi tozu
• 150 gram mantar
• 1 demet maydanoz
• tuz
• karabiber
• muskat

Hazırlanışı:
Kasabınıza eti kemiklerinden ayırtıp kuşbaşı doğratın. Bir tencerede 30gr. yağı kızdırın, etleri tencereye koyup kızgın yağda kavurun. Tuz, karabiber, bütün haldeki soğanı, et suyunu ve defne yapraklarını ilave edin. Ağzı kapalı olarak hafif ateşte 45dk. pişirin.
Havuçları ayıklayın, dilim dilim doğrayın, baklalarla birlikte etlere katın, 25dk. pişirdikten sonra soğanı tencereden çıkartın.
Püre tozunu baklalı etlerin üzerine serpiştirip karıştırın, bir taşım kaynatın. Mantarları ayıklayın,kalan yağda pembeleştirin. Maydanozları kıyın, mantarlarla birlikte tencereye ilave edin. Tuz, karabiber muskat ile tatlandırın.