Dana Pirzolalı Sebze
 

Dana pirzolalı sebze
Dana pirzolalı sebze

Hazırlama süresi 35 dakika
4 kişilik
334 kalori Malzemeler:

• 400 gr. haşlanmış dana pirzola (kemiksiz)
• 400 gr. havuç
• 400 gr. kereviz
• 400 gr. şalgam
• 1 demet yeşil soğan
• 20 gr. zeytinyağı
• 800 ml. sebze suyu
• 1 demet su teresi
• muskat
• tuz
• karabiber

Hazırlanışı:
+ Pirzolayı küp doğrayın.
+ Havuç, kereviz ve şalgamı soyup 1 cm. büyüklüğünde küp doğrayın.
+ Soğanları temizleyin, beyaz ve açık yeşil kısımlarını halka doğrayın.
+ Bütün sebzeleri zeytinyağında kısa bir süre karıştırarak kavurup sebze suyunu ekleyin. Üstü kapalı, orta ateşte 10-13 dakika pişirin. 8’inci dakikada pirzolayı ilave edin.
+ Tere yapraklarını dallarından ayırın ve 1 kepçe pişme suyu ile püre haline getirin, yahniye katıp karıştırın. Tuz, biber ve muskat ile tatlandırın.
Yahniyi su teresi yerine sevdiğiniz başka bir aromalı otla da hazırlıyabilirsiniz. Kuzu kulağı, fesleğen, taze kekik ve frenk soğanı gibi.