Fırında Sebzeli Mezgit
 

Fırında sebzeli mezgit
Fırında sebzeli mezgit

Hazırlama süresi 10 dakika
4 kişilik
670 kalori Malzemeler:

600 gr. küçük boy patates
500 gr. buke garni (havuç
1 kg. mezgit balığı (temizlenmiş
40 ml. limon suyu
200 gr. tereyağı
10 gr. hardal
30 gr. kapari
1 demet maydanoz
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
+ Patatesleri kabuklarıyla kaynar tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Bu arada buke garni sebzelerini temizleyin. Havucu uzunlamasına ikiye bölün ve maydanoz kökleriyle dilimlere kesin. Kerevizi 1 cm. büyüklüğünde küp doğrayın. Pırasanın beyaz ve açık yeşil kısımlarını halka kesin.
+ Sebzeleri kaynar tuzlu suda 3 dakika haşlayıp, soğuk sudan geçirin. Patatesleri süzüp, soğuk sudan geçirin ve soyun.
+ Balığı yıkayın. İçine ve dışına limon suyu sürüp, tuz ve biber ekin. Fırın tepsisini yağlayıp balığı yerleştirin. Etrafına sebzeleri ve patatesleri yayın.
+ Bir tencerede tereyağını eritin. Hardal, kapari, tuz ve biber ile karıştırıp, eşit şekilde balığın ve sebzelerin üstüne dökün.
+ Önceden 1800 C’de ısıtılmış fırının 2. rafında 20-25 dakika pişirin. Maydanozu ince kıyın ve balığın üstüne serpip servis yapın.