Soya Soslu Dil Balığı
 

Soya soslu dil balığı
Soya soslu dil balığı

Hazırlama süresi 35
4 kişilik
349 kalori Malzemeler:

1 adet küçük kırmızı acı biber
1 diş sarmısak
2 dal limon otu
800 ml. balık suyu
100 ml. soya sosu
90 ml. sıvı yağ
300 gram havuç
100 gram pırasa
150 gram mantar
600 gram dil balığı filetosu (derisiz)
tuz
karabiber

Sosun aromasının daha kuvvetli olması için bir gün önceden hazırlıyıp 15 gr. taze zencefil ile tatlandırın.

Hazırlanışı:
Kırmızı acı biberi ince halkalar, sarmısağı da küçük küpler şeklinde doğrayın. Limon otuna bıçakla çizikler atın ve hepsini balık suyu, soya sosu ile bir taşım kaynatın, dinlenmeye bırakın.
Havuçları soyun, çok ince şeritler halinde doğrayın. Pırasayı uzunlamasına ikiye bölün ve 5 cm. kalınlığında halkalar biçiminde kesin. Mantarların küçüklerini bütün bırakın, büyükleri de saplarını çıkartıp dörde bölün.
Sıvı yağı derin bir tencerede kızdırın. Mantar ve havuçları 2 dakika kızgın yağda kavurun. Balık suyuna ilave edin, tencerenin ağzı kapalı 3 dakika pişirin. Pırasayı ve tuzu da ekleyip 2 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiber serptiğiniz balıkları, sebzelerin üzerine yerleştirin.
Tencerenin ağzını kapatarak orta ateşte 15 dakika daha pişirdikten sonra basmati pilavı ile servis yapın.