Kapari Soslu Köfte
 

Kapari soslu köfte
Kapari soslu köfte

Hazırlama süresi 20 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

2 paket yuvarlak köfte (dondurulmuş)
1 litre sebze suyu
1 adet defne yaprağı
40 gram tereyağı
30 gram un
50 ml. beyaz şarap
1-2 yemek kaşığı kapari
200 ml. kremşanti
1 yemek kaşığı limon suyu
toz şeker
1/2 demet kıyılmış maydanoz
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Sebze suyunu defne yaprağı ile kaynatın. Köfteleri çözdürmeden ilave edip kısık ateşte 30 dakika pişirin. Daha sonra süzüp 600 ml. sebze suyunu bir kaba alın.
Tereyağını eritin. Unu ilave edip kavurun ve 600 ml. sebze suyu ile söndürün. Kremşantiyi ilave edip 10 dakika kaynatın.
Kapari, limon kabuğu ve limon suyunu ilave edin. Tuz, bir tutam şeker ve karabiber ile tatlandırın.
Köfteleri kapari sos ve kıyılmış maydanoz ile birlikte karıştırıp bekletmeden sıcak olarak servis yapın.