Biberli Ve Peynirli Rulo
 

Biberli ve peynirli rulo
Biberli ve peynirli rulo

Hazırlama süresi 2 saat
4 adet
526 kalori Malzemeler:

• 1 adet kırmızı biber
• 1 demet frenk soğanı
• 10 gr. tatlı kırmızı toz biber
• 50 gr. kapari
• 200 gr. taze krem peynir
• 4 adet sığır biftek (120’şer gr.)
• 30 ml. sıvı yağ
• 150 ml. kırmızı şarap
• 300 ml. sebze suyu
• 100 ml. krema
• 20 gr. nişasta
• tuz
• karabiber

Hazırlanışı:
Biberi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartın. Yarısını küçük küp, diğer yarısını çok ince şerit doğrayın.
Frenk soğanını ince halkalara kesin ve küp doğradığınız biberler, toz biber, 20 gr. kapari ve peynir ile karıştırın. Tuz, karabiber serpin.
Etleri yan yana dizin. Tuz, karabiber serpip üzerlerine peynirli karışımdan sürün.
Kenarlarını hafifçe içine katlayarak sıkıca sarın. Kat yerlerini kürdanla tutturun.
Sıvı yağı tavada kızdırın. Kızgın yağda her tarafları açık kahverengi oluncaya kadar kızartın. Kırmızı şarabı ekleyin, 5 dakika pişirin. Sebze suyunu ilave edin, üstü kapalı olarak orta ateşte 1,5 saat pişirin.
Ruloları tencereden çıkartıp, başka bir kapta sıcak tutun.
Kremayı ruloları pişirdiğiniz suya ekleyin, bir taşım kaynatın. Soğuk suda erimiş nişasta ile bağlayın. Tuz, karabiber serpin. 30 gr. kapariyi ve şerit doğranmış biberleri sosa ekleyin.
Ruloları sos ve yanında haşlanmış patatesle servis yapın.