Domatesli Portakallı Kuzu Kol
 

Domatesli portakallı kuzu kol
Domatesli portakallı kuzu kol

Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

• 2 adet kırmızı soğan
• 1 adet kereviz sapı
• 2 adet portakal
• 1 adet Kuzu kol
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet karanfil
• 3 adet defne yaprağı
• 500 gram doğranmış domates konservesi
• tuz
• karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları soyun, ikiye bölüp piyazlık doğrayın. Kerevizi kıyın. Portakalları elma gibi derince soyun. bıçakla zarların arasından keserek dilimleyin. Suyunu bir kapa toplayın.
Eti tulzyıp, biberleyin. Sıvı yağda her tarafını güzelce kızartın. Soğan ve kerevizleri katıp 1 dk daha beraber kavurun. Karanfil ve defne yaprağını katın. Domates ve 1,5 su bardağı sıcak su ilave edin. Tuz ve karabiblerle tatlandırın. 170 c ısıttığınız fırında alttan 2 rafta kapaksız olarak 1 saat 45 dk yavaş yavaş pişirin. 1,5 saat sonra etin üzerine yağı sürün.
Pişme süresinin sonunda eti fırından çıkartın. Servis kabına alıp sosunu ocakta bir taşım kaynatın. Portakal suyu ve dilimlerini sosta biraz ısıtıp, tekrar tuz, karabiber ile tatlandırın.