Ekmek Ve Benzeri Gıda Maddelerinde Asitlik Tayini - Beyaz Peynirde Asitlik Tayini
 

Ekmek Ve Benzeri Gıda Maddelerinde Asitlik Tayini - beyaz peynirde asitlik tayini
Ekmek Ve Benzeri Gıda Maddelerinde Asitlik Tayini - beyaz peynirde asitlik tayini
gıdalarda asitlik tayini ,asitlik tayini ,gıdalarda ph tayini ,gıdalarda asitlik ,ekmekte asitlik tayini ,gıda maddelerinde asitlik tayini ,gıda tayini ekmekte kullanılan kimyasallar, ekmek ph ,toplam asitlik tayini ,beyaz peynirde asitlik tayini, unda asitlik tayini, unda asitlik ,gıda maddelerınde asitlık, tayınıgıdalarda asitlik tayini nasıl yapılır

01. Kullanılan Kimyasallar

0,1 N ayarlı sodyum hidroksit çözeltisi (NaOH)

Saf Aseton (Merck 1.00013)

02. Deneyin Yapılışı

Deney numunesinin orta kısmından 10 g alınarak havana koyularak ezilir. Üzerine 5 mL aseton eklenerek ezme işlemine devam edilir. Tekrar Havana 30 mL saf su eklenir. Ezme işlemi örnek homojen olana kadar devam edilir. Havan içerisindeki karışım behere alınır. 50 mL saf su ile havanın içinde kalanlar behere aktarılır. Beherin içerisine homojen karışımı sağlamak için bir balık atılarak manyetik karıştırıcı yardımıyla çözelti karıştırılır. pH metrenin elektrodu çözeltinin içerisine daldırılır ve çözeltinin pH sı 8.5 olana kadar NaOH çözeltisi ile titre edilir.

03. Hesaplamalar

%A = (V x N x 100) / m

V = Harcanan NaOH çözeltisinin miktarı (mL)

N = Hazırlanan ayarlı NaOH çözeltisinin derişimi

m = Numune ağırlığı (g)

04.Kullanılan Malzemeler

Aseton

Etil Alkol

Sodyum Hidroksit

Analitik terazi
Havan

Damlalık

Balonjoje

Erlen

Büret

Mezur
Beher
Ph metre
Manyetik karıştırıcı

Teflon Manyetik Balık

gıdalarda asitlik tayini ,asitlik tayini ,gıdalarda ph tayini ,gıdalarda asitlik ,ekmekte asitlik tayini ,gıda maddelerinde asitlik tayini ,gıda tayini ekmekte kullanılan kimyasallar, ekmek ph ,toplam asitlik tayini ,beyaz peynirde asitlik tayini, unda asitlik tayini, unda asitlik ,gıda maddelerınde asitlık, tayınıgıdalarda asitlik tayini nasıl yapılır