Hayvan Sütlerinin Besin Bileşimleri Ve Bunlardan Yararlanılması
 

İNEK SÜTÜ, anne sütüne en yakın, yapay beslenmede temel besin sayılır. En çok kullanılan ve yararlanılan süttür.

İNEK SÜTÜNDE (100 gr.): 69 kalori, 3.3 gr. protein, kalsiyum, 3.7 gr. yağ, 4.8 gr. karbonhidrat vardır.

KEÇİ SÜTÜ, bileşimi anne sütüne büyük benzerlikler göstermesine karşın çok az kullanılır. Uzun süre kullanılması ise asla uygun görülmez. Çünkü, çocuğun beslenmesinde büyük yeri olan B12 vitamini bakımından yetersizdir.

KEÇİ SÜTÜNDE (100 gr.) : 71 kalori, 3.3 protein, 130 mg. kalsiyum, 4.5 gr. yağ, 4.4 gr. karbon¬hidrat vardır.

KOYUN SÜTÜ, kalori bakımından en zengin bileşimdedir. İnek sütünden sonra, en çok kullanılan süttür. Birçok bakımdan yetersizdir. Yağ oranı aşın derecede yüksektir.

KOYUN SÜTÜNDE (100 gr.): 108 kalori, 200 mg. kalsiyum, 5.6 gr. protein, 7.5 gr. yağ, 4.4 gr. karbonhidrat vardır.

MANDA SÜTÜ, kalsiyum ve yağ oranı bakımından son derece ağırdır. Koyundan sonra en yüksek kaloriye sahiptir. Tam bir beslenme için yeterli değildir.

MANDA SÜTÜNDE (100 gr.) : 102 mg. kalsiyum, 3.8 gr. protein, 7.5 gr. yağ, 4.9 gr. karbonhidrat vardır.

ÖLÇÜLER 1”””VE MİKTARLARI

Orta boy su bardağı.... 200 cc.

Bir çay bardağı 100 cc.

Bir kahve fincanı 75 cc.

Bir çorba kaşığı 20 cc.

Bir tatlı kaşığı 10 cc.

Not : ölçü aletleri ağzına kadar doldurularak kullanılır