Mandalina Reçeli Tarifleri
 

Mandalina Reçeli
Malzemeler:

• 5 adet iri Mandalina
• 1 kg toz şeker
• 750gr Su
• 1 adet limon suyu

Hazırlanışı:
Pazardan yada bahçeden topladığınız mandalinaları bol suda iyice yıkayın. Yıkamış olduğunuz mandalinaların kabuklarını soyun ve dilimlerine ayırın. Şimdi dilimleri parçalamadan çekirdeklerini çıkartın ve dilimlerin üzerindeki lifleri temizleyin. Şimdi bir tencere içerisinde soymuş olduğunuz mandalina kabuklarını yaklaşık 8-10 dakika kadar kaynatarak haşlayın.Haşladığınız kabukları ya robottan geçirin yada bıçak ile minik minik doğrayın.Derin bir tencere içerisine 1 kg olan toz şekeri koyun, üzerine 750 gr olan suyu ilave edin ve şurubunuzu hazırlayın.Hazırlama esnasında şurubun köpüklerini üzerinden alın.Daha sonra kıymış olduğunuz mandalina kabuklarını, dilimlere ayırdığınız mandalinaları şurup içerisine ilave edin ve istenen kıvama gelene kadar pişirin.Pişirmenin bitimine doğru limonun suyunu ilave edin ve yaklaşık 2 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin.Reçelimiz ılımaya başlayınca kavanozlara doldurun.Afiyet olsun…
Not:Oktay Usta Tarifi