Çiroz Salata
 

Çiroz Salata

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler

• 3 adet çiroz
• sirke
• zeytinyağı
• limon
• dereotu

Yapılışı
Çirozlar ocakta orta ateşte kızartılır. Sonra başları kopartılıp yağlı kağıda sarılır. Düz ve sert bir zemin üzerinde havan tokmağı ile dövülür. Derisi ve kılçıkları ayıklanıp bir kaba alınır. Üstünü örtecek kadar sirke eklenip yaklaşık 1saat dinlendirilir.() Dinlendirilmiş çirozlar servis tabağına alınıp üzerine kararınca zeytinyağı ve limon gezdirilir. Üstü ve kenarları ayıklanmış dereotu ile süslenerek soğuk servis yapılır.
Afiyet olsun