Balkabağı Reçeli Tarifleri
 

Balkabağı Reçeli
Malzemeler:

• 1 kilo balkabağı,
• 1,5 kilo toz şeker,
• 250 gram sönmemiş kireç,
• 2 çorba kaşığı limon suyu,
• su.

Hazırlanışı:
Kabak yıkandıktan sonra kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır.5’er milim kalınlığında olmak üzere istendiği şekilde doğranır.Suya kireç konur. Eritildikten sonra durulması beklenir.Sonra içine kabaklar atılır. 6 saat kadar bekletilir.Kireçli sudan çıkarılan kabaklar, bol suyla 5-6 kere yıkanır. Tencereye şeker konur, üzerini geçecek kadar su ilave edilir.“Şurup” kıv***** gelinceye kadar kaynatıldıktan sonra kabakar ilave edilir.Orta hararetli ateşte “Reçel” kıv***** gelinceye kadar kaynatılır.Ateşten almadan az önce limon suyu konur.1-2 taşım daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır.Soğuduktan sonra kavanoza doldurulur.Kapağı kapatılır, serin bir yerde saklanır.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg