Pecorino Peynirli Çıtır Börek (İtalya)
 

Pecorino Peynirli Çıtır Börek (İtalya)

Malzemeler:

• 8 dilim ekmek (ince dilimlenmiş)
• 1 fincan rendelenmiş Pecorino peyniri (Bu peyniri bulmanız biraz zor olabilir. Onun yerine eski kaşar da kullanabilirsiniz)
• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 diş sarımsak dövülmüş)
• Un
• ½ fincan domates sosu
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Domates Sos:

• 1 domates
• 1 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı sirke ya da kırmızı şarap
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yukarıdaki tüm malzemeleri, domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

Hazırlanışı:[*]Ekmekleri ufalayın. İçine yumurta, maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı yoğurun. Küçük toplar haline getirin.[*]Una bulayarak kızgın yağda kızartın.[*]Servis tabağına domates sosunu yayarak dökün. Kızarttığınız topları bu sosun üzerine koyun. Üzerlerine maydanoz serperek süsleyin. Afiyet Olsun